Suolamyllyn ja pippurimyllyn ominaisuuksista

Suola- ja pippurimylly ovat keittiön perusvälineitä, mutta niiden välillä on tärkeää ymmärtää tiettyjä eroja. Yksi yleisimmistä kysymyksistä liittyy siihen, voiko pippurimyllyssä jauhaa suolan lisäksi myös muita mausteita, kuten maustepippuria, rosee- tai viherpippuria.

Suola- ja pippurimyllyjen välillä on selkeitä eroja niiden rakenteessa ja käyttötarkoituksessa. Pippurimylly on tarkoitettu musta- ja valkopippurin jauhamiseen, mutta ei suolalle, rosee-, viher- tai maustepippurille. Suolamyllyn keraaminen koneisto kestää suolan kovaa rakennetta, eikä se ruostu tai vaurioidu helposti. Ymmärtämällä, mitä mausteita voi käyttää kummassakin myllyssä, voit pidentää välineiden käyttöikää ja saada parhaan mahdollisen hyödyn irti keittiövälineistäsi.

Voinko laittaa suolaa pippurimyllyyn?

Pippurimyllyt on suunniteltu erityisesti musta- ja valkopippurin jauhamiseen. Näiden pippurilajikkeiden kova rakenne sopii erinomaisesti pippurimyllyjen teräksiseen koneistoon, joka jauhaa ne tehokkaasti.

Suolaa ei kuitenkaan tulisi laittaa pippurimyllyyn, sillä suolan kovuus ja kiteinen rakenne voivat vaurioittaa myllyn teräksistä mekanismia, aiheuttaen korroosiota ja ruostumista. Tämä lyhentää myllyn käyttöikää merkittävästi, joten suolaa tulisi aina jauhaa siihen tarkoitetussa suolamyllyssä.

Poikkeuksena tähän on keraamisella koneistolla varustetut yleismyllyt, joihin voi laittaa sekä suolaa että pippuria.

Suolamyllyn keraaminen koneisto

Suolamyllyissä käytetään keraamista koneistoa, joka on suunniteltu erityisesti suolan kovaan ja kiteiseen rakenteeseen. Keraaminen koneisto on ruostumatonta ja kestää hyvin suolan aiheuttamaa kulumista ja korroosiota. Siksi suolamylly on paras väline erilaisten suolalaatujen, kuten merisuolan tai Himalajan suolan, jauhamiseen. Keraaminen mekanismi kestää kovaa käyttöä ja takaa tasaisen jauhatuksen.

Entä muut pippurit ja maustepippuri?

Vaikka pippurimyllyn nimi antaisi ymmärtää, että kaikki pippurit sopisivat siihen, näin ei kuitenkaan ole. Roseepippuri, viherpippuri ja maustepippuri eivät sovellu pippurimyllyyn jauhettavaksi. Rosee- ja viherpippurilla on pehmeä rakenne, joka voi tukkia myllyn teräksisen koneiston. Maustepippuri, joka ei ole oikea pippuri, on myös liian pehmeä pippurimyllyn mekanismille ja voi aiheuttaa tukkeutumia. Näitä mausteita on helppo jauhaa käsin tai morttelissa, mikä tekee myllyn käytön tarpeettomaksi niiden kohdalla. Chiliä voi myös jauhaa tarkoitukseen erikoissuunnitellulla chilimyllyllä.